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含む。　シュウ酸が電離することで生成するシュウ酸イオンは、アルカリ土類金属のイオンと難溶性の塩を形成することで知られており、　大量摂取するとシュウ酸カルシウムを形成することでCaの吸収を阻害したり、尿路結石の原因となったりしてしまう。　もっとも、茹でると大半が茹で汁に溶け出すので

更新日：2024-01-25 14:00:04