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鯛焼き(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

 代表的な和菓子。小麦粉、卵、砂糖などを材料とした生地に、小豆などの餡を入れ型に入れて焼くという、「今川焼」と似た作り方だが、特別なのは型が魚の形をしていて、焼き上がるとこんがりしたきつね色の可愛らしい魚ができることである。  起源については記

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