常陸牛とはなんですか？

ページ名：常陸牛とはなんですか？

A. 常陸牛とは、茨城県で指定された生産者が飼育した黒毛和種の牛のうち、日本食肉格付協会枝肉取引規格において歩留等級AまたはB、肉質等級4以上に格付けされた牛肉の銘柄です。