北京ダックとはなんですか？

A. 北京ダックとは、下処理したアヒルを丸ごと炉で焼く中華料理です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E3%83%80%E3%83%83%E3%82%AF