「白レバー」を含むwiki一覧 - 1ページ

秋山醤(鉄鍋のジャン) - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

いても容易に再現できないものも多く、なかには自分の命が危険になるものさえある。幾つか例を挙げるとカワハギの肝と調味料を一定の量で混ぜたものに白レバーを漬け込む(ちょっとでも分量を間違えると思わず吐き出す程不味くなる)空中に浮かび上がらせた餃子の皮と餡を高速で"にぎる"(『空想科学

レバー(食肉) - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

とハツ(心臓)もついてくる。切り分けてから両方とも有り難く頂こう。生食もされていたが、牛からの風評被害のためか現在は見かけない。鶏の脂肪肝は白レバーと呼ばれ、血生臭さのなくトロリとした舌ざわりだが市場にはあまり出回らない。◆馬牛より体温が更に高いので、身も刺身で安全にいけるが、レ

カワハギ(魚類) - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

た時にはぜひ試したい。唐揚げ淡白な味の魚には鉄板の調理方法。鶏ほどの食べ応えはないが、唐揚げとは思えない繊細な味わい。竜肝鳳珍カワハギの肝で白レバー(鶏の脂肪肝)を漬け込んだものに、名古屋コーチンを丸ごと一羽煮詰めたスープと紅酢で割ったタレをかけたもの。さらに豚の背脂を加えてコク

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