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牛肉麺(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

 牛肉麺の正式名称は四川紅焼牛肉麺。名前からよく四川料理だと勘違いされて、四川省に「本家」を探しに行く人もいるのだとか。実際は「四川紅焼牛肉麺」は正真正銘の台湾料理である。他の地域では「台湾牛肉麺」とも呼ばれている。  不思議なことに、昔の台湾

特級厨師試験(中華一番!) - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

ナリティがない事が問題なのである。*11 最近は現実世界でもこれに近いだろう「魚麺」が市販されている。*12 レイカの方も「そなたのあんかけ牛肉麺、実に見事であった」「非の打ち所なき実力」と、きちんとハンの顔は立てており、ハンがこのような不正行為をしてしまったのは彼女にとっても残

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