万字扣肉 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

肴 将猪五花肉去毛、洗净后切成方形，放入沸水中，辅以葱、香叶、胡萝卜丁、芹菜等同煮，加入黄酒、盐等佐料调味，煮熟后将肉捞出，晾凉后揭去表皮。 用刀将肉切成万字形状，码入盘中，浇上汤汁勾芡即成。 豚のバラ肉を毛を取り、洗ってから四角形に切りそろ

更新日：2023-12-19 13:21:52