菜系 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

ちしていて、田舎風の味付けと称される。 寧波菜（寧波料理） 柔らかさ、柔らかさ、滑らかさを重視した海鮮の蒸し料理や、煮込み料理などが有名。徽菜（徽／安徽料理）安徽省の郷土料理。海が無く、南部は山、中部・北部は長江・淮河の流域として淮北平原を形成し、低湿地が多いという地理的な特徴

更新日：2024-02-11 10:34:38