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鱼腹藏羊 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

藏羊肉是一道山东省的传统名菜,属鲁菜系。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜合烹饪,相辅相成,鲜美异常。 此菜需先将鲤鱼整鱼剔骨,加调料稍微腌制,而后把羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,放入锅中煸炒后填入鱼腹中。最后用猪网油包裹填好的鲤鱼,放置于烤炉内烤熟即可。将红辣

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