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灯影牛肉 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

らの引用。 烩佳肴 灯影牛肉因肉片薄而宽,可以透过灯影,有民间皮影戏之效果而得名,是川菜中极其有名的菜品。 其选材做法非常讲究,选牛腿腱肉、里脊肉各几块切薄片,辅以甘草、丁香等香料拌匀,暴晒除去水分后入炉烤制。随后将其封入衬有油纸的竹筒,撒入花椒粉

五侯鲭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

なく、敵の深い欲望までも映し出し、敵を湖水の檻に閉じ込める。 烩佳肴 五侯鲭是一道由众多珍贵食材杂烩而成的菜肴,其选料考究,工艺复杂,更讲究时令搭配,可谓是后世众多杂烩型菜肴的“老祖宗”。 烹制此菜时,首先需将鱼翅,鲍鱼,海

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