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菜系 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

白地図素材はこちらからお借りしました:白地図専門店中国料理の中でも特に代表的なものが「中華八大料理(八大菜系)」。食物語では大まかにこの8つの菜系と中国全土で普遍的に食されている料理(普菜)、さらに京菜とよばれる北京料理の10種類に分類されている。魯菜(魯/山東料理)中国の山東省

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い。*14 アルカンは「目立つ行動は慎めと言ったはず」と怒っていた。そしてその首謀者はシャンだったようである。*15 中国料理の8つの分類「八大菜系」の一つで、四川料理のこと。

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