鯉の丸揚げ甘酢餡かけ - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

鯉魚(タンツーリィユー)とは中国河北省発祥の中華料理である。menu■調理法下味をつけた鯉を唐揚げにし、甘酢餡をたっぷりかけた料理。鯉の皮がサクサクパリパリして(鯉は鱗もねっとりして美味い)身の部分は淡白。そこにたっぷりかかった甘酢の旨味が加わるともう絶品。中国各地方の美味いもの

更新日：2023-08-10 14:43:06

丸焼き(料理) - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

肉をひきちぎりかぶりつくのはまさしくロマン。海賊になった気分で味わうとなんかひと味上がる。◆北京ダック中華料理発祥。炉で丸ごと焼いたアヒル。サクサクパリパリの皮だけを食べるが、ちゃんとコースの中で他の部分も消費されてる。◆乳猪こちらも中華料理。まだ乳飲み子の子豚を丸ごとロースト。

更新日：2023-10-17 13:13:24

それが理由である。その分、あたりを見つけられたときの感動は別格。■その他定番◆海苔天ぷら盛り合わせや天ぷらうどんにあると嬉しい。熱々のうちにサクサクパリパリを味わおう。具材に海苔を巻いた天ぷらも美味しい。天ぷら二大バイプレーヤーの片割れ。◆チーズ食べなくてもわかる美味さ。ミルキー

更新日：2023-08-10 14:54:03

酢餡に合わせるのだからこれでなくてはならない。◆野菜ニンジン、玉ねぎ、タケノコ、ピーマンが主流。中華の技法「油通し」をすれば、しゃっきりサクサクパリパリとなる。 ◆果物パイナップルやマンゴーなど、タンパク質分解酵素を持った果物が入る。梨でもおｋ。甘味と酸味が肉にぴったり。

更新日：2023-08-17 18:35:48

理に、骨はスープに（鴨湯）、肝臓や舌も揚げ物に、水かきまで茹でて食べてしまう。皮を剥がれたアヒルさんも成仏できるだろう。だから、安心して、サクサクパリパリと北京ダックを楽しもう。個人的にはアヒルの肉入りのチャーハンで〆るのがオススメ。■類似の料理 ◆乳猪広東料理の名品。こ

更新日：2023-08-10 14:43:15