「ケルメス」を含むwiki一覧 - 1ページ

カイガラムシ - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

だか良さげに聞こえるが、ホントのことを言おう。コチニールとは、コチニールカイガラムシの名前からつけられた名なのだ。他にもラックカイガラムシやケルメスカイガラムシなども使われる。作り方は簡単。コチニールカイガラムシのメスをすり潰して乾燥させる。まぁ現在使われているのはすり潰して干し

イタリア料理 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

ーモンドやチョコレート等、様々なフレーバーがある。○ズッパ・イングレーゼスプーンで掬わないと食べられないぐらい柔らかいスープ状のお菓子。アルケルメス(赤いリキュール)をかけた薄切りのスポンジと、アングレーズソース(卵と牛乳のソース)を交互に重ねて作る。ちなみに「ズッパ」とはスープ

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