「麹菌」を含むwiki一覧 - 1ページ

中上元弘の評判口コミ 株式会社ニコリオ代表の生い立ちと経歴まとめ - 企業・社長の評判口コミwiki

た酪酸菌が生きたまま腸に届き、腸内フローラを整えてくれる商品で、大ヒットとなっています。uka(ウーカ)uka(ウーカ)は7つの穀物と3種の麹菌で作った「彩穀麹」で非加熱の生きた酵素を体内に届ける美と健康のためのサプリメントです。FLAVOS(フラボス)FLAVOS(フラボス)は

黒茶とはなんですか? - クイズwiki

A. 中国茶のうち、麹菌により数か月以上発酵させる後発酵製法により作られる茶をいう。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E8%8C%B6

納豆 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

菌が多数を占める環境のため)ただ可食菌の中では強い方に変わりはないので同じく大豆を発酵させて作るしょうゆ製作においては、納豆菌よりもしょうゆ麹菌の方が弱く、ちょっとした失敗ですぐに納豆菌が繁殖してしまうため、しょうゆ作りに携わる場合、(最低でも麹菌づくりの間は)納豆を食べることを

醤油 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

商品情報 家庭用商品 ヤマサしょうゆmenu■醤油とは醤油はひしおと呼ばれた調味料が改良され日本で発展した調味料。主な原料は大豆、小麦、塩で麹菌、乳酸菌、酵母による複雑な醗酵過程を経て生成される。この過程で醤油はアルコールやバニリン等の香気成分による香り、大豆由来のアミノ酸による

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