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菜系 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

を中心に食べられている中華料理の江蘇料理(淮揚料理)の菜系に含まれる代表的な郷土料理の一つ。上海の周辺に位置する江蘇省や浙江省一帯は、俗に「魚米之郷」と称され、魚介類と農産物が豊富な平野。それだけでなく湖水の魚も食され、さまざまな材料を用いたバリエーション豊富な料理が食べられてい

呉江区 - なんでもある Wiki

の高低差は2.0メートル前後に過ぎない。区内には太湖があり京杭大運河が南北に貫くほか、河川が縦横に走り池や湖が密集する水郷地帯で、古来より「魚米之郷」として農業や漁業の盛んさを称賛された。また「絲綢之府」の美称がある繊維業の盛んな地域でもあった。全市面積は1,176平方キロメート

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