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黒糖プリン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

ラメルだろう。プリンは種類が多く、全てのプリンがカラメルと合うわけではない。卵プリンや牛乳プリン等に使用されていることが多いようである。今は食品加工技術が進歩し、以前は菓子店でしか味わえなかったプリンが、普通のスーパーでも買えるようになった。  平民のもとから貴族、そしてまた

オゾン - Gravity Wiki

最新のオゾン療法』、日本医療・環境オゾン研究会訳、2002年↑ 4.04.14.24.3 吉田幸一「高濃度オゾン水による食品分野での適応」『食品加工技術』26(1)[2006]、1~10頁。↑ 5.05.1 草刈眞一「オゾン水による病害防除技術 養液栽培と農業分野へのオゾン水利用

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