「锅装」を含むwiki一覧 - 1ページ

吉利虾 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

尾,清理虾线,以料酒,盐等腌制:将辣椒,香菇,冬笋等配料洗净切丝备用。将虾裹面包屑和蛋液后入锅炸至金黄,随后将配料入锅,调好酱汁煮沸勾芡,起锅装碗,与炸虾一并上席。吃时将芡汁洒在虾球上即可食用。 吉利エビは閩菜に属しており、金色の光沢と裏表で違う食感が多く

发丝百叶 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

锅烧油,下入姜蒜爆香;再入红椒冬笋翻炒;继续下入牛百叶丝,起猛火煸炒,滞锅不宜过久;期间放入葱段与调好的味汁,快速翻炒;最后淋上明油,方可出锅装盘。 成品的发丝百叶,白如银丝,细如发丝,且口感脆嫩,鲜、辣、酸、脆浑然一体,故又被誉为“牛中三杰”。

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