东璧龙珠 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

为福建泉州传统名菜，其主料乃是古刹开元寺的东璧龙眼，配以香菇、荸荠等，成菜后色泽金黄，形状如珠，皮壳酥脆，内馅鲜美多汁。 取龙眼去核，馅料以虾茸搭配香菇丁加入调料制成，依个人口味亦可以用猪肉或蟹肉来代替虾茸，将馅料酿入去核龙眼中，粘上面粉和蛋黄液，裹上饼干屑后入油锅炸至金黄即可捞

更新日：2023-12-19 12:10:56