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百仁全鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

烩佳肴 先将湘莲,芡实,薏仁,糯米,金钩,火腿,蘑菇等原料浸泡,切丁,一起放入碗内,与料酒,盐,胡椒粉等作料拌匀后,上笼蒸约半小时出笼,制作成八宝馅备用。取鸭子洗净去毛后,剔除两翅外的其余骨头制成无骨鸭,将八宝馅料塞入鸭腹内,扎紧鸭子颈部以防漏气,待炸至酥黄时捞

锅包肉 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

味酸甜。 烹饪时将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起。随后倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠,放入葱段、姜丝,倒入肉片,翻炒约半分钟即可出锅。 鍋包肉は焦げ焼き肉を改良して作り出された料理。金色の光沢と甘酸っぱい味が特徴。 調理方法は豚

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