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揚州チャーハン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

ョンがある。 揚州式のものは、謝諷の『食経』に出てくる「砕金飯」が揚州炒飯の前身だといわれている。隋の煬帝が揚州を 視察した際に、「碎金飯」が揚州に伝わったとされており、これが揚州炒飯に関する最も古い記述である。  一方、海外で有名なのが広東式の揚州炒飯である。清代・

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