水晶肴肉 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

，配上姜丝、香醋，更加美味。 水晶肉は江蘇省の伝統的な料理で、肉が柔らかく、香りがよい。 豚のひづめを洗い、塩と硝水※3で揉んだあと、ネギと生姜、胡椒、黄酒などの調味料を加え、沸騰したお湯に入れ、火が通るまで煮込み、取り出して冷ます。 豚の皮を切り落と

更新日：2023-12-19 12:45:37