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百仁全鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

时出笼,制作成八宝馅备用。取鸭子洗净去毛后,剔除两翅外的其余骨头制成无骨鸭,将八宝馅料塞入鸭腹内,扎紧鸭子颈部以防漏气,待炸至酥黄时捞出,摆盘即可。 器に蓮の実、オニバスの実、ハトムギ、もち米、黄インゲンとハム、キノコをさいの目に切ったものを入れて、酒と塩

太白鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

绍酒、盐巴、胡椒粉将鸭身内外抹匀,再加葱结、姜片、猪皮等配料。随后将鸭子放在容器中,以皮纸封口。最后将其放入笼屉,用旺火蒸至肉质酥烂,取出盛盘即可。 太白鴨は川菜に分類される。伝説によれば唐代に始まり、その名前は詩人である李白に由来している。 調理の前に、

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