水晶肴肉 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

腌制后，加葱姜、花椒、黄酒等佐料，放入沸水中炖煮至熟透，取出放凉。切下猪皮，弃掉白筋，平铺在容器中，将猪蹄肉切块码放于猪皮之上，倒入调好味的炖皮汤，再进行冷冻。 结冻后的肉色泽红润，分成小块，配上姜丝、香醋，更加美味。 水晶肉は江蘇省の伝統的な料理で、

更新日：2023-12-19 12:45:37