菜系 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

、中国八大料理(八大菜系)、四大料理（四大菜系）のひとつ。北京料理の原型であり中国語では「山東菜」または「魯菜」と呼ばれ、北京料理(京菜)、東北料理、山西料理、西北料理が含まれる。魯菜の魯は、春秋時代(紀元前770年～紀元前221年)に存在した魯の国から取られている。なお現在でも

更新日：2024-02-11 10:34:38