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春巻き(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

 中国の祝日の伝統食品。 立春の日、採れた春野菜を皮で包んだ「春餅」を皆で分けて食べ、健康を祈ることを「咬春」と呼んでいた。「春餅」がその後しだいに日常の食べ物となった。包む具は様々で、地域によって大きく異なる。南方は野菜と肉、北方は小豆餡が多

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を火傷しないように気を付けて召し上がれ。春巻肉餡を薄皮で包んだ揚げたもの。小豆やフルーツを入れて甜点心になったりもする。パリパリ美味しいぞ。春餅(チュンピン)北京ダックを包むあれ。単独でも食べられる。粽子(ツオンズ)ちまき。鶏肉入りの餅米に味付けし、竹の皮で包んで蒸す。粥中華粥。

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