「搅拌」を含むwiki一覧 - 1ページ

挏马酒 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

乳制成的酒,始见于汉代记载,“以马乳为酒,撞挏乃成之”。 做法是将新鲜马乳倒入革囊,用特制的、下端中空的棍棒反复搅拌。随着不断搅拌,革囊里的马乳会冒出气泡,开始发酵。这个过程会持续几天,待到马乳变得无色透明,腥味也消失不见后,挏马酒便算酿制完成。

牡丹蝎托 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

子浸泡其中。待蝎子染上茶味后取出沥水,再将葱、姜、盐、味精按一定比例加入,让蝎子在各式精料中充分入味。腌制期间,把鸡蛋打散于碗中,用筷子快速搅拌打成糊状,制成蛋泡糊。然后取面包切成片状,将山楂糕、蛋泡糊、入味的蝎子依次铺于其上,最后下入五成熟的油锅,待食材炸至酥透可口即可出锅。

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