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揚州チャーハン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

国連の米料理メニューに入れられた有名な炒飯。  主な材料は卵、ハム、野菜、エビ等。  「揚州」と冠されているのに、広東式と揚州式の2つのバージョンがある。 揚州式のものは、謝諷の『食経』に出てくる「砕金飯」が揚州炒飯の前身だといわれてい

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