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冰糖湘莲 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

烩佳肴 冰糖湘莲是湖南名菜,因湘潭地区莲子圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首,所以这道菜也颇受食客喜爱。 烹制时先将上等莲子剥皮去芯,上笼加水蒸软,再将桂圆肉及菠萝洗净切丁备用。随后将冰糖放在炒锅中加水融化,加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝煮开,最后将蒸好的莲子倒入汤碗

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