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天香白冀 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

uo;之称,是极为珍贵的食用贝类。将鲍鱼洗净后带壳放入蒸锅,以清蒸的方法充分保留鲍鱼软嫩鲜美的口感,蒸熟后装盘,将小火熬制的汤汁淋于表面,使其充分入味。传闻此菜所用的汤汁是由百花蜜和香薰料慢熬而成,食之甘甜爽滑,唇齿留香,“天香鲍鱼”由此而得名。

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