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プッチャイコー(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

赤砂糖と米粉などを煮た糊状の液を、素焼きの小鉢にいれて蒸し上げる。  発祥地は広東省台山県だが、登場時期は定かではない。昔ながらのプッチャイコーは味が薄かったようだが、1980~90年代の香港で大流行した。それによりプッチャイコーは発展を遂げた。弾力性が増し、様々な色や

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