葉山アキラ - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

のアチャール(野菜や果物をマスタードオイルに漬け込んだ保存食)によって全てクセになる風味へと変化させ、その香りによって食欲を丸裸にする。鴨のアピシウス風秋の選抜・本戦準決勝第二試合、お題「洋食のメインとなる一品」で披露した品。鴨肉の皮目をカラメリゼ(糖類を焦がしカラメル状にする調

更新日：2024-01-12 10:50:35