佛跳墙 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合。其中包括：鱼翅、海参、鲍鱼、鸡鸭等多味珍馐。 佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中用绍兴名酒与料调合。料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。 佛跳墙既有食材共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，荤而不腻，味中

更新日：2023-12-14 11:24:02