2683年から2684年春の料理。
★天ぷら談義
たまには自宅でも揚げ物★
よく焦げてる＾＾；；
いつもの良い品種のかぼちゃは形が大事なので別で・・・
米粉の衣でしかも丼ってお米お米だよな
そういえば前にあのアンケートをとったことがある
天ぷらの衣に鹽を入れるか否かって
鹽が入っていないと食べた時に胃が重くなるのだが・・・それに入れておくと衣が締まってカリッとした食感になる
よく焦げたけどねｗ
鹽はありとあらゆるところで役に立つ
他のブログでも話題にするけど未だに減塩とか言ってる奴そろそろその言葉の意味を疑った方が良いよ♪
もう一つなんだが・・・
天つゆって要らなくね？と
醤油と柚子胡椒があれば満足だぜ
無理して余計なものを作らなくても・・・なんて突っ込みたくなる近代社会
大昔は蕎麦も鹽で食べてたって聞いたし
ところで言靈の話を振り返ってみるが・・・
鹽
しおの字はこの方が良いってさ
夲物の鹽はいくらでも摂っても良い★
むしろ摂り過ぎるくらいの方が元氣！
あれもこれも適当に済ませているように見えるけど・・・結局は平成の社会では誰か特定の奴が儲けたくてで余計なものを大量に作り出したんだろうって
実際はもっと單純で良いんだ♪
K-Flame's Kitchen 2683-02-02 『そういえば天ぷらの衣に鹽って入れる？』
★ヒスイ丼
暑い暑いと長く熱する料理なんてしている場合ではないんだ
野菜を切って盛るだけでも立派な料理だね！
もう何度も同じようなものを書き込みしていますがｗ馴染んでしまったんです
夏バテ丼はもう他のSNSで使われていたので・・・
ヒスイ丼と名付けることにする！
夏バテを吹っ飛ばす翡翠の輝き！
できればネギの部分はベビーリーフを使いたかった
醤油を使っても良かったが胡瓜の味を感じやすくするため鹽で味付け
納豆には辛味を
K-Flame's Kitchen 2683-07-01 『ヒスイ丼とでも言っておきましょうか』
▼余談
ある知人に見せたら「陰に偏り過ぎ」とのこと。暑かったのでそうなるのも必然？
ひじきを付け足すとバランスがとれるとのことです★
★完熟胡瓜のキューちゃん
昨日斷捨離や創作の作業をしている間に作った完熟胡瓜のキューちゃん
長い時間を使って漬けるものなんだよな
2回漬けたのと3回長く漬けたのでは全然違う
1回に30分以上！3回漬ければこうなります
とりあえず胡瓜を鹽漬けして水分を落としてから
漬けダレを熱して→漬けて→また熱して→漬けて・・・を繰り返す
警告しておきますが胡瓜そのものは熱してはいけません
辛過ぎると言われたが漬けダレを醤油と味醂と酢だけで作ったからな・・・何故か砂糖をあまり使いたくない主義
けど生姜を入れたらもっと辛いしｗ
完熟して黄色くなった胡瓜でもこのようにして食べられるんだぜ・・・まあ江戸時代は黄色の胡瓜もよく食べられていたそうだが
漬けている間に創作等他の作業を進めたりもします
不安を募らせてピリピリして見守るより自然に任せて放置した方が野菜のためだ★
まあ放置し過ぎてせっかく作ったものが變になったりしないようにな！
今日は外に出る氣があったので畑やお店等あちこち行っていました
こうして生きているとこの世界ではいろんな人と支え合ってるんだなって実感する
それにしても・・・日常がご飯と漬け物だけでも満足するような社会にしようじゃんって
ゆる〜りとしたいよね
K-Flame's Kitchen 2683-07-18 『いつもより真面目に漬けた完熟胡瓜のキューちゃん』
★カレーうどん
このくらい食べれば調子は上がるだろう！
麺類の他にカレーも欲しがっていたしこれで良し！そんなわけで・・・しばらくカレーは食べなくて良いかも
キノコは勧められていたし自分も欲しがっていたので
アサツキはいつもの収穫物・・・生え過ぎだ
生姜は自分で漬けたもの・・・酸味ｗ
このくらいは短時間で簡單にできるね★ただ麺を茹でるのに15分と沸騰時間がかかる
最近の和多志は麺とパンとリンゴと水分くらいしか欲しがらなくなったらしい
自分の體質が別の意味で極陽に戻ってしまっていたのだ
だったら陰の食べ方・・・麺類やキノコが受け付けるってことだよな！
そもそも精神が陽なんだろうから陽の體質は合わないと考察した
まあそのうち氣分も變わってくるだろう・・・
なんだけど自分の體質には常に氣をつけておかないと
K-Flame's Kitchen 2683-10-25 『カレーうどんでお清めよ』
★煮物
里芋が採れますね
皮が面倒だけどゆるゆるとやりましょ〜＾＾ゞ
これ・・・親芋を使ったんだけどね
やりたいことと欲しいものを統合してこんな感じに！良いくらいの大きさの大根と作り置きしている椎茸出汁が良い味を出している
大粒納豆も色彩を出している
陰陽を考えて試したことだが大根が無かったらまた胸が苦しくなるところだった
・・・にんじんと里芋は陽だよな？
それとご飯もいつもより水を多くして炊いている
最近は椎茸の出汁もよく作っている
あることがあってｗひさびさに誰それ菌とぽふぽふ菌が大活躍！？
宇宙文明のアホが何度ギャーとかピーとか言ってきてもそう簡單に憑依はさせねぇ納豆！
K-Flame's Kitchen 2683-10-29 『陰陽和食で統合よ』
268406追伸：宇宙文明メイン星集団は三日月と同時に潰れました
★フルーツカレー
ここ數日の氣分なのかも分からないが丁度材料が揃ったので！
なんか津波前の時代でも複數のパラレルはあるがどこかでやったことあるような・・・
カレーには果物も放り込むんだぜ辛みと甘みの協和音
味付けは鹽だけです★胡椒も生姜も使わず簡單に
紅玉りんごは料理用だよこのように◎
ミックスレーズンは使い切りました
収穫したかぼちゃを一度はこのように使いたい
前にも一度フルーツカレーは作りましたが今日のが一番よくできたかもしれない
慣れてきたがもう油を使わずともカレーはできるぜ
良いくらいの量のお湯で15分ほど茹でて鹽とカレー粉を入れて15分間煮ればできる
・_・g
ところでカレーに果物を放り込むのってどこの地域発祥なんだろう？
K-Flame's Kitchen 2683-11-20 『フルーツカレーでスッキリよ』
