2681年から2682年の間の料理。
★始まりはいつでも！おからこんにゃく丼
どっかで見覚えありますよね？もうどっかのチェーン店なんて使わない＾＾
油を引いて
フライパンを熱して
生姜を炒めて
玉ねぎを放り込んで
おからこんにゃくを放り込んで
胡椒と醤油と味醂で味付け
そして更に熱する
ご飯を盛ってレタスを飾り
炒めた具を乘せて
はいできた！
K-Flame's Kitchen 2681-05-17 『新サイト始動！このブログについて』
★ピーマンのキビ詰め
タカキビともちきびを炊く
雑穀を炊く時は鹽を入れましょう
両方できたら合わせて混ぜる
繋ぎは地粉で
そして縦半分に切ったピーマンに詰めて焼く！
もちきびが思ったより早く炊ける！5〜7分で！
タカキビは時間がかかる・・・だいたい15分以上か
色が良いじゃん？そしてぷちぷち
K-Flame's Kitchen 2681-05-21 『ピーマンのキビ詰め』
★スクランブルとうふ
木綿とうふを握り潰して砕き
油炒めし
更に砕き
炊いたもちきびを放り込み
鹽胡椒で味付けするだけ
簡單過ぎるｗとうふも少し黄色っぽく見えます
赤と黄色の合わせをやってみたかっただけですｗ
もちきびを炊くのもそこそこ短時間でできます
自分がやったのでは火をつけてから5分前後だったが・・・鍋にもよるかな
半カップのキビに対し半カップ強の水
少量の鹽も入れ
普通の小さい鍋で炊く
冷蔵庫で1週間は持ちます
タカキビほどではありませんが使い道はいくつかありそうなので少し時間がある時に炊いて残しておくと良いか
スープにも
K-Flame's Kitchen 2681-05-27 『スクランブルとうふ』
★カレーに市販のルウは不要
ごちゃごちゃしているような市販のルウなんて絶對使わない
普通のカレー粉でやる
野菜を炒めて
鹽胡椒して
カレー粉を混ぜる
そして水を適量注いで煮る
簡單っしょ？
勿論発酵に拘るなら鹽糀を使っても良し
とろみ付けは好みで
ハ失セなんて要りませんね・・・あまり取り上げられてない企業だけど無くても生きていけますよ
あー・・・ベジカレー大会やりてー・・・
K-Flame's Kitchen 2681-06-03 『夏野菜カレー』
★鹽は攝り過ぎるくらいが丁度良い
鹽不足を感じるとすぐに味を濃くしたくなるんです醤油は多めに
あんまり疲れているとよりシンプルなものを作りたくなるという・・・こういうのも良いだろう？
K-Flame's Kitchen 2681-06-26 『鹽不足を感じるほど・・・』
★エスニックという呼び方
とりあえずこういうのエスニックという呼び方はやめようか
前にも似たような話を聞いて感じたことなんですがなんかこう・・・
和と洋と中華が主導権を握ってしまい
他をまとめて少数派とか決め付けているみたいであんまり氣分が良くないんです
それに民族と言ったってどれも民族ですし
こんなことを考えてるの自分だけでしょうか＾＾；
なので・・・例えば
アジアンとか
アフリカ食とか
中東料理とか
東南アジア食とか
・・・んー・・・何か案はあるかな。
細かい？別に良いんですよなんとか考えましょう！
K-Flame's Kitchen 2681-12-12 『料理をどう呼んで表現しよう？』
★誰それ菌とあれそれ菌とみゃんみゃん菌
干してから漬ける！
あれから1ヶ月以上置きっぱなしにしていた小大根の粕漬け
取り出してみましたけど・・・できていました
思ったのとは少し違いましたが・・・
食べてみたけどだいたい想像通りの味でした
・・・と思えば少し辛みはありましたｗまあ普通に粕漬けだ！できた！
今回は、お試しでやっただけなのでこれだけです次にやる時は夲番で
とにかく粕漬けの甘い味が氣に入ってしまいこれを最小限の材料で作りたいとか言い始めたのが始まりで・・・やればできるもんですね
まあ誰それ菌（仮名）とあれそれ菌（仮名）とみゃんみゃん菌（仮名）が一緒だったからできたのもあるでしょうねｗ
次は白菜を漬けてみようか・・・なんて
K-Flame's Kitchen 2682-02-28 『粕漬けと共にブログ再開』
★ナスニラ炒め
レバニラならぬ・・・！
ナスニラは強火で素早く！味付けも自分の感覺で★
今日は「食事」としては最も品目數の少ない食事になりました
最少記録更新！！
茄子とニラはコンパニオンプランツとしても相性が良い
その組み合わせでこういうこともできて一挙両得！？
トマトとバジルの組み合わせもだな
・・・とかいうけど待てよ？全部が当てはまるというわけではないようだｗ
K-Flame's Kitchen 2682-06-16 『ナスニラ炒め』
★2682年の年越し
シンプルで良いんですよ
蕎麦となめこはよく合うんだぜ・・・
出汁は勿論椎茸で★
・・・何度も話題にしていますが
「節分」とは年越しと同じものです
季節を分けるということだから
節分には蕎麦ですよ〜★
それ以外に何も無いよ〜♪
※まだ丸かぶりとか信じてる奴！何の意味も無いどころか波動が汚れちゃうよｗ
K-Flame's Kitchen 2682-12-30 『2682年末そば』
