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水晶肴肉 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

切下猪皮,弃掉白筋,平铺在容器中,将猪蹄肉切块码放于猪皮之上,倒入调好味的炖皮汤,再进行冷冻。 结冻后的肉色泽红润,分成小块,配上姜丝、香醋,更加美味。 水晶肉は江蘇省の伝統的な料理で、肉が柔らかく、香りがよい。 豚のひづめを洗い、塩と硝水※3で揉

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