发丝百叶 - 食物語　新馬版テキスト・情報保存庫

型后取出，纵向切为细丝，随后入锅焯水。焯水完毕捞出，起锅烧油，下入姜蒜爆香；再入红椒冬笋翻炒；继续下入牛百叶丝，起猛火煸炒，滞锅不宜过久；期间放入葱段与调好的味汁，快速翻炒；最后淋上明油，方可出锅装盘。 成品的发丝百叶，白如银丝，细如发丝，且口感脆嫩，鲜、辣、酸、脆浑然一体，

更新日：2023-12-19 12:37:50