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牡丹蝎托 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

烩佳肴 制作此菜时,需先冲泡一盆清茶,把蝎子浸泡其中。待蝎子染上茶味后取出沥水,再将葱、姜、盐、味精按一定比例加入,让蝎子在各式精料中充分入味。腌制期间,把鸡蛋打散于碗中,用筷子快速搅拌打成糊状,制成蛋泡糊。然后取面包切成片状,将山楂糕、蛋泡糊、入味的蝎子

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