太白鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫
太白鸭属川菜系，相传始于唐朝，因其诞生与诗人李白有关，故而得名太白鸭。 制作前需将鸭子清洗干净，过沸水轻煮。烹饪时先以绍酒、盐巴、胡椒粉将鸭身内外抹匀，再加葱结、姜片、猪皮等配料。随后将鸭子放在容器中，以皮纸封口。最后将其放入笼屉，用旺火蒸至肉质酥烂，取出盛盘即可
太白鸭属川菜系，相传始于唐朝，因其诞生与诗人李白有关，故而得名太白鸭。 制作前需将鸭子清洗干净，过沸水轻煮。烹饪时先以绍酒、盐巴、胡椒粉将鸭身内外抹匀，再加葱结、姜片、猪皮等配料。随后将鸭子放在容器中，以皮纸封口。最后将其放入笼屉，用旺火蒸至肉质酥烂，取出盛盘即可
更新日：2024-01-10 12:07:33
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