「本膳料理」を含むwiki一覧 - 1ページ

'88飛騨・高山_食と緑の博覧会 - なんでもある Wiki

リオンは、2棟の飛騨の伝統的な合掌造りの家の外観となっている。「飛騨の食の歴史館」では、飛騨の食文化のルーツである、江戸時代から伝わる宗和流本膳料理や懐石料理などを、町屋の本座敷に展示。「ハイビジョン館」では、食と緑に関する現状と未来を取り上げた「輝かしいいのちの未来」を、110

本膳料理とはなんですか? - クイズwiki

A. 室町時代に確立された日本料理の形式であり、主に公家の間で用いられました。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%86%B3%E6%96%99%E7%90%86

信長のシェフ - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

に出した料理の一つ。鳥獣の脂を煮溶かしたもので伊勢海老を炒めたもの。炒めるという料理技法を知らない北畠に衝撃を与えた。うずらの葱巻き照り焼き本膳料理を超える料理として足利義昭に出したものの一つ。味噌の上澄みを醤油代わりにして、うずらの肉を照り焼きにしたもの。肉はふんわりと柔らかく

  • 1