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中華料理 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

淡水魚等を好んで使う浙江料理酸味と辛味が強い湖南料理海産物と淡白な旨味で日本人の舌にも合いやすい福建料理脂を多く使ったこってりとした味わいの安徽料理の計八つを中国八大料理を称することもある。この他に仏教徒向けの精進料理や、イスラム教徒向けにハラールを厳守した清真料理もある。◆野菜

菜系 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

、田舎風の味付けと称される。 寧波菜(寧波料理) 柔らかさ、柔らかさ、滑らかさを重視した海鮮の蒸し料理や、煮込み料理などが有名。徽菜(徽/安徽料理)安徽省の郷土料理。海が無く、南部は山、中部・北部は長江・淮河の流域として淮北平原を形成し、低湿地が多いという地理的な特徴を持つ。こ

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