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トムヤムクン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

という意味。ですので直訳すると「酸っぱくて辛いエビ」になる。  酸味・辛味は前菜としてはもってこい。酸味を担当している材料は東南アジアのコブミカン。レモンよりも味が濃厚で、海鮮の生臭さをきれいに消し去る。辛味担当はタイのプリッキーヌという、世界で最も辛いといわれている唐辛子。

グリーンカレーとはなんですか? - クイズwiki

A. グリーンカレーとは、タイ料理の一種で、主に青唐辛子、レモングラス、コブミカンの葉、ガランガル、エシャロット、ナス、タケノコ、インゲンマメ、トマト、唐辛子、ニンニク、ショウガなどのスパイスとハーブを具材として、ココナッツミルクで調理したカレーです。参考URL:https://

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