うまいたれ色々

タグ： 飲み食い

最近たれにハマっております。

どんなたれかというと……

 

もへじ サラダの旨たれ

もへじ サラダの旨辛たれ

もへじ 塩だれ

くはら キャベツのうまたれ

 

このへんです。ぜんぶカルディコーヒーで買えます。

最近なんとなく健康に気を遣ったつもりになりたくてスーパーの袋詰めキャベツやらレタスを食べているのですが、そもそも野菜嫌いでお酢嫌いの私。

酸の匂いがきつくなく、野菜の味をごまかしてくれるドレッシングを求めて、このあたりにたどり着いた次第です。

 

旨たれと旨辛たれはキャベツ・レタスどちらにも合う(というよりたれ自体の味がうまくて野菜が気にならない)し、キャベツのうまたれは名前の通りキャベツに特化しています。

しかし塩だれはキャベツ・レタスどちらにかけてもちょっと微妙。

にんにくとごま油の風味はおいしいのですが、塩気が少し尖っていて旨味が物足りない感じがしました。

……というわけでいくつかチョイ足しを試してみたので、おいしかったものを記録しておこうと思います。

 

①塩だれ＋キャベツ＋塩こんぶ

塩こんぶの塩気があるのでたれは控え目に。こんぶの甘味と旨味が、バラバラに味を主張してくるたれとキャベツの仲介をしてくれます。

 

②塩だれ＋レタス＋かつお節

レタスの苦味と塩こんぶの甘味、私の味覚においてはあまり相性がよくなかった。そんなわけで他に手軽に旨味を足せそうなもの……と考えていて思いついた、かつお節との組み合わせ。レタスの味は感じつつも苦みが邪魔にならなくて箸が進みます。

 

他にもおいしい組み合わせを見つけたらまたメモっていきます。