串揚げ（キュイディメ）

 

串揚げは、海の幸や山の幸といった素材を一口サイズに切り、それを竹串に刺してパン粉などをまぶして衣をつけ、油で揚げた料理である。関西の名物料理として有名だが、全国でも幅広く親しまれている。 串カツと混同されがちだが、そもそも明確な区分とされるものはない。しかし、素材が肉をメインとしたものを串カツ。はたまた魚介や野菜、様々な素材を扱ったものを串揚げと呼ぶ場合もある。 揚げたての金色に包まれた串揚げにソースを垂らし、サクサクの衣を一口頬張る。すると衣の中の素材のジューシーな旨味が口に広がり食べた人をたちまち唸らせる。 また粋な食べ方として、ソースはちょこっと少しだけつけて、素材の旨味をより強く楽しむという食べ方も存在する。一度の食事で様々な素材の味を楽しめることができるのが串揚げの大きな魅力の一つでもある。

 

イラスト：ＫＷ様　　　ボイス：未実装