ラーティアオ（キュイディメ）

 

中国で絶大な人気を誇るスナック。 記録によると、最初に作られたのは１９９８年で、紛れもなく現代のスナックである。 生まれたのは、干し豆腐作りの伝統がある湖南省平江県。甘いラーティアオを投入したところ、それは瞬く間に市場を席巻し、小学生の間で最も人気の食品となった。現代のスナックではあるが、主な材料の生麩は中国では古い歴史があり、南北朝時代に生まれた。生麩は精進物だが高タンパクで、肉に近い食感があるため、多くの中華料理の材料となっている万能食材である。 　ラーティアオは中国以外の国でも次第に認知されており、米国のネットでは１袋の価格が２ドル以上であることもしばしばである。

 

 

イラスト：小吃吃様　　　ボイス：佐倉綾音様