メイズオブオナー（キュイディメ）

 

英国の伝統的かつ高貴なスイーツ。 溶かした牛脂を塗ったペストリーでチーズカードを包み、焼き上げる。ナツメグやアーモンドを加えることもある。 エッグタルトは卵液をフィリングにしたパイである。起源は欧州で、中世の英国人が乳製品、砂糖、卵などを用いて、エッグタルトに似た食品を作った。作り方が簡単だったため、世界各地へ伝播する過程で改良されたり、ローカライズされて、様々な食感やスタイルを生み出した。 メイドのエッグタルトは英国式エッグタルトの１種で、その誕生はヘンリー８世の時代にまで遡れる。宮廷でメイドたちがスイーツを食べているのを見た国王が、それを分けてもらって食べたところ、非常に美味であったため、これを「メイドのエッグタルト」と命名したと伝えられている。 　英・サリー州で１８世紀から営業しているティールームは、このタルトで有名で、正統な「メイドのエッグタルト」が食べられる。

 

イラスト：Criin様　　　ボイス：雨宮天様