ボルシチ（キュイディメ）

 

この料理の起源はウクライナのビスク（クリームベースの濃厚なスープ）である。 　もとはビーツスープと呼ばれていた。主な材料がビーツのため、料理も赤紫色で、スパイシーさの中に酸味がある。大きなパンとともに食べる。ロシアやポーランドなどの東欧諸国に広く伝わっており、以前は東欧や中欧の主要な食べ物の一つであった。

イラスト：sola７７６４様　　　ボイス：井上麻里奈様