ビンタンフールー（キュイディメ）

 

中国の北京・天津地区の伝統的なおやつ。 　最もポピュラーなのはサンザシの串刺しに水飴をかけたものだが、他の果物が使われることもある。「ピンタン」（氷糖）と付いているのに、氷砂糖は使われない。 　起源にはいくつか説があるが、南宋・紹煕年間というのが最も有力である。 「ピンタン」（氷糖）の「氷」は冬に販売されることや、硬く冷たい食感を指している。水飴は溶けるし、かつては露店で売られるのが普通だったため、夏には不向きだったが、今は冷蔵技術の進歩で一年じゅう売られている。大した人気であるね。

イラスト：Grain様　　　ボイス：鈴木亜理沙様