セロリとゆり根炒め（キュイディメ）

 

文字どおりセロリとゆり根を一緒に炒めたもの。 　この料理は食感もさることながら、その薬効も広く知られている。セロリもゆり根も、現代中国医学では重要な生薬で、食欲増進、血圧低下、健脳、解毒消炎、血流改善などの効能がある。 　薬膳メニューでもお馴染みの料理である。 　美しい料理名同様、ゆり根には美容効果もある。そのため、この料理は女性に大人気がある。 　ただ、ゆり根なら何でも食べられるわけではないので、観賞用か食用かの確認を忘れずに。

 

イラスト：Asrid様　　　ボイス：内田彩様