パニーニ（キュイディメ）

 

非常に特徴的なイタリアのサンドイッチ。 パンにチーズ、ハム、生野菜、サラミソーセージ等を挟んで作る。 　パニーノ（単数形）とも、パニーニ（複数形）とも訳せる。　この名が最初に聞かれたのは米国で、 １９５６年まで遡れるが、その前身は１６世紀のイタリアのレシピである。 　必ずしも加熱する必要はないが、トーストしたパニーニのほうが、より特徴的で風味もある。特殊なのは 焼き方で、模様の入った金属を用い、上下から押すように焼くがこれを「ホットプレス」という。 イタリアにはパニーニを焼くための専用グリルまである。欧米では非常にポピュラーな食べ物で、 カフェやファストフード店でよく見かける。食べやすいうえに、美味しくヘルシーであるため、とても人気がある。

イラスト：茶見様　　　ボイス：内田真礼様