ロブスターのパスタ（キュイディメ）

 

イタリアの代表的料理。 茹でたパスタにロブスターで作ったソースをかけ、ロブスターや野菜などを付け合せる。 パスタの歴史は非常に長く、イタリア半島の紀元前４世紀ごろの遺跡から、ほぼ現在と同じパスタ作りの 道具が出土している。 パスタには６５０以上の種類があり、今も毎年のように新しい種類が発表されている。またパスタのソースや 配合も多岐にわたるため、パスタには無限の組み合わせがあるといえるだろう。 　イタリア半島は地中海に囲まれているため、海鮮もよくパスタに使われる。 　ついでにいうと、１０月２５日は世界パスタデー。ロブスターパスタの誕生日である。

 

イラスト：Asrid様　　　ボイス：内田真礼様